Ingredienti per 4 persone 400 grammi di tagliatelle Granopuro 400 grammi di porcini 200 grammi di basilico Olio EVO Aglio Sale Pepe Procedimento Sbollentare per 2 minuti il basilico Toglierlo dalla pentola e metterlo in una terrina con acqua e ghiaccio Questo passaggio brusco di temperatura…
Ricetta per 4 persone 400 grammi di spaghetti quadrati granopuro 600 grammi di vongole Il succo di mezza rapa rossa La buccia di un lime o limone Procedimento Mettere olio EVO in una padella saltare l’aglio con la camicia appena diventa biondo toglierlo Mettere le vongole…
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di caserecce 1 zucchina 100 gr di pancetta affumicata tagliata a dadini 1 spicchio d’aglio in camicia 1 bicchiere di latte una noce di burro formaggio parmigiano sale, pepe Procedimento: Soffriggere in una padella l’olio, l’aglio in camicia, il burro e la pancetta affumicata tagliata a dadini. Aggiungere la […]
Dal blog http://www.paliodelgrano.it/campdigrano/ Una settimana di ruralità da non perdere!!! In programma Venerdì 20 Luglio il Case History del nostro pastificio…seguiteci!!! #CAMPDIGRANO Settimana di alfabetizzazione rurale e innovazione sociale 15 – 22 luglio Caselle in Pittari Cilento – Italia #CampdiGrano, nel senso di campo di studio e lavoro col GRANO #CampdiGrano nel senso di campo […]
Continua il tour di degustazioni e presentazione del libro di Nunzia Gargano Giovedì faremo tappa al.(buio)… A cena con l’autore Giovedì 10 novembre, primo appuntamento con i libri scelti dal .(buio). La serata sarà dedicata alla pubblicazione della giornalista Nunzia Gargano Le ricette dell’Agro nocerino sarnese. Dopo una breve presentazione, prenderà il via il percorso […]
Al via la VII Edizione di “GustaNatale” per il ponte dell’Immacolata, 7 ed 8 dicembre, nel centro storico di Angri. La manifestazione, promossa dall’ Associazione Corso Italia e dalla Confcommercio locale, insieme Slow Food – Condotta dell’Agro Nocerino Sarnese, Coldiretti e Mercati Campagna Amica, inaugura una manifestazione innovativa, il cui punto di forza è l’originalità […]
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di scialatielli misti, zucca e nero di seppia 250 gr di zucca 1 seppia di media grandezza 1 foglia di alloro sale e pepe qb prezzemolo fresco Procedimento Versare in una padella 2 giri di olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio in camicia, una foglia di alloro; […]
Uno degli elementi più abbondanti in natura, oggi entra da protagonista nei nostri piatti: Sua Maestà l’Acqua!!! Formula chimica semplice, proprietà straordinarie, la osserviamo in tutte le sue spettacolari forme, senza di lei nessun cibo può essere preparato. Dobbiamo continuare??? Nonostante tutto questo, fino ad ora abbiamo sempre sottovalutato la sua importanza…Ma da ora in […]
Non hai ancora scelto la location per il Valentine’s Day??? Non preoccuparti lasciati guidare nel tour di locali che vi abbiamo recensito Si parte da Angri con l’ormai affermato locale nel centro storico Dalla Padella alla Brace. La coppia collaudata è formata da Vincenzo ai fornelli e Luigi in sala. Il menù promette scintille […]
E’ stata davvero una bella serata, quella trascorsa alla Cantina del Vescovo di Nocera Inferiore. Una serata Slow Food con piatti del territorio e di stagione, preparati secondo la tradizione, senza fronzoli, senza artifici…cosi come deve essere!!! Il menù prevedeva Antipasto: Verdure dell’Agro in varie preparazioni e Soffritto di maiale Primi: Zuppa di cipollotto e […]
