Ricette

Linguine alla Nerano

Ingredienti per 4 persone 500 gr di Linguine Granopuro 1 Noce di burro 100 gr di Provolone (preferibilmente del Monaco) o parmigiano 4 Zucchine 8 Fiori di zucca Basilico Pepe Sale Olio EVO e olio di semi Mettere in padella olio di semi e friggere le…

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Ricette

Spaghettoni cacio pepe e arancia di San’Egidio

Ingredienti per 4 persone 500 gr Spaghettoni Granopuro 1 noce di burro Pepe q b 100 gr formaggio Pecorino 100 gr di Parmigiano 1 Arancia possibilmente di Sant’Egidio del Monte Albino Mettere in padella la noce di burro con un pizzico di pepe e sale. Far…

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Ricette

Tagliatelle porcini e pesto

Ingredienti per 4 persone 400 grammi di tagliatelle Granopuro 400 grammi di porcini 200 grammi di basilico Olio EVO Aglio Sale Pepe Procedimento Sbollentare per 2 minuti il basilico Toglierlo dalla pentola e metterlo in una terrina con acqua e ghiaccio Questo passaggio brusco di temperatura…

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Ricette

Spaghetti quadrati con vongole lime e rapa rossa

Ricetta per 4 persone 400 grammi di spaghetti quadrati granopuro 600 grammi di vongole Il succo di mezza rapa rossa La buccia di un lime o limone Procedimento Mettere olio EVO in una padella saltare l’aglio con la camicia appena diventa biondo toglierlo Mettere le vongole…

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Caserecce con zucchine

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di caserecce 1 zucchina 100 gr di pancetta affumicata tagliata a dadini 1 spicchio d’aglio in camicia 1 bicchiere di latte una noce di burro formaggio parmigiano sale, pepe Procedimento: Soffriggere in una padella l’olio, l’aglio in camicia, il burro e la pancetta affumicata tagliata a dadini. Aggiungere la […]

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Scialatielli Zucca e Seppia

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di scialatielli misti, zucca e nero di seppia 250 gr di zucca 1 seppia di media grandezza 1 foglia di alloro sale e pepe qb prezzemolo fresco Procedimento Versare in una padella 2 giri di olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio in camicia, una foglia di alloro; […]

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