Serata Slow Food in Cantina…

E’ stata davvero una bella serata, quella trascorsa alla Cantina del Vescovo di Nocera Inferiore. Una serata Slow Food con piatti del territorio e di stagione, preparati secondo la tradizione, senza fronzoli, senza artifici…cosi come deve essere!!!


Il menù prevedeva
Antipasto: Verdure dell’Agro in varie preparazioni e Soffritto di maiale
Primi: Zuppa di cipollotto e crostone agliato ed una zuppa di fagioli e scarola capillina di Angri
Secondi: Capicollo con chiochiere e patate
o in alternativa e facendolo sapere al momento della prenotazione stoccafisso arrecanato.
Dolce: Pizza di Gallette della Mamma
Ho avuto il piacere di conoscere la famiglia Califano, che gestiscono questa osteria oramai da 10 anni. Gianluca, in sala, sa metterti subito a tuo agio, facendoti sentire veramente a casa, mentre sulla porta di ingresso, non puoi non notare le splendide sculture di sughero realizzate dal papà. Identiche in tutti i dettagli ai principali monumenti storici a cui si è ispirato, capolavori realizzati riciclando i tappi di sughero delle bottiglie che venivano stappate in sale.
Al nostro tavolo, gli amici di sempre Peppe, Gennaro, Orazio, Marco e Simone che non rivedevo da parecchio. Davvero una bella serata Slow Food 😀

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