La Primavera dei Presidi Slow Food

LA PRIMAVERA DEI PRESIDI
è una “coproduzione” delle Condotte Slow Food di Napoli, Nola, Agro Nocerino-Sarnese, Monti Lattari, Costiera Sorrentina e Capri e Vesuvio ognuna delle quali proporrà almeno un cuoco.
Questo è il menù della serata:

– Le Montanare con pomodorino del piennolo e pomodorino giallo dei Pizzaioli Salvo di San Giorgio a Cremano
– Le Linguine con gamberi di scoglio su passatina di pomodoro del piennolo e carciofi di schito croccanti di Carmine Mazza (Il Poeta Vesuviano – Torre del Greco)
-Il Foie Gras dei poveri di Pietro Parisi (Era Ora – Palma Vesuviana)
-La Lasagna con carciofi violetti di Castellammare di Mimmo De Gregorio (Lo stuzzichino – S. Agata dei due Golfi)
-Il Timballo in crosta di Ziti di Gragnano con Pomodoro San Marzano di Mariangela de Simone (Il Cellaio di Don Gennaro – Vico Equense)
-Gli Gnocchetti con fagioli  ” Dente di Morto” di Acerra e Croccante di Soppressata di Gioi.di Natale Langella (Villa Signorini – Ercolano)
-L’Uovo con cacioricotta del Cilento, alici di menaica e carciofo violetto di Castellammare di Gianluca D’Agostino (Veritas – Napoli)
-La Zuppetta di fagioli di Controne con gamberetti di Crapolla di Mimmo De Gregorio (Lo stuzzichino – S. Agata dei due Golfi)
-Le Polpette di maiale su specchio di San Marzano e cacio ricotta del Cilento di Lorenzo Principe (Luna Galante – Nocera Superiore)
-Il Capicollo di maiale con carciofi violetti di Castellammare di Eduardo Estatico (C&D – Portici)
-Lievitato naturale con armonia di albicocca del Vesuvio di Pasquale Marigliano (Pasquale Marigliano – Ottaviano)
Il tutto abbinato ai vini del territorio offerti dalla Strada del Vino Vesuvio

L’evento si fa con l’aiuto del Luciano Pignataro Wine Blog e con la collaborazione di Villa Balke di Torre del Greco
L’evento si farà a Villa Balke a Torre del Greco (Via Prota 42)dalle ore 20:30
L’intero incasso sarà destinato al progetto Slow Food “1000 orti in Africa” e nessuno lascerà la Villa se non si sarà raccolta la cifra per almeno un orto  (obiettivo raggiungibilissimo).

I costi: adulti: € 30,00 – giovani con meno di trent’anni: € 25,00 (i giovani non soci avranno, compreso nel prezzo, il tesseramento gratuito come “socio giovane”)
PRENOTATEVI IN TEMPO, CI SERVE PER STABILIRE LE QUANTITA’ DEI PRESIDI DA PRENDERE (sapete che si tratta di alimenti da proteggere e conoscere proprio perché spesso prodotti in quantità modeste)

Per informazioni e prenotazioni 081.8471170
tra le 9:30 e le 12:00 e tra le 15:30 e le 17:30

Per le questioni organizzative scrivete a slowfoodvesuvio@gmail.com e a alaimo.marina@libero.it

Tutti gli aggiornamenti su
www.slowfoodvesuvio.it e su www.lucianopignataro.it

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