Un tradizionale laboratorio di produzione di pasta presuppone una presenza massiccia di macchinari come prese, trafile, stampi e attrezzature varie…il nostro però è fatto soprattutto di persone e di idee che prendono forma. è solo grazie all’amore con cui il mastro pastaio Carmine tratta le farine e le famose trafile di bronzo che nascono i migliori formati di pasta o dalla passione con cui Lucia mescola le materie prime del territorio da cui prendono vita ripieni dal gusto inconfondibili.

Oggi sapientemente i figli Gianluca e Gioacchino con le consorti continuano nel segno della tradizione e innovazione questa magica arte diventando Maestri Pastai di domani….